俗话说，民以食为天。但我国农产品加工产业落后，尤其是主食加工工业体系落后，面对“嗷嗷待哺”的13亿人口，难有发达的主食加工工业体系撑住场面。为此，日前，农业部部署主食加工业提升行动，印发《关于深入实施主食加工业提升行动的通知》，加快主食加工业的提升。
一、地大物博主食多样
1.农产品多样 用度较多
我国地大物博，物产丰饶不必多说。可做主食的农产品也多种多样。从饮食习惯上，北方面食为主，南方以稻米为主。除了两种主食之外，玉米、大豆、小米、红薯、马铃薯也可以作为主食的一部分。
从粮食总产量上看，在2016年粮食产量61624万吨，虽然相比去年减产0.8%，但近五年粮食产量逐渐是增加的趋势。
另外，我国还是农产品净进口国，2016年中国农产品进口金额1107亿美元，占比7%；出口金额729亿美元，占比3%。
其中，大豆消费高度依赖进口，84%的消费需要依赖进口。涉及主食的农产品小麦、稻米也需要300多万吨的进口。但从产量与进口量来看，我国粮食消费还是巨大的。
2.主食种类众多
巨大的人口基数、丰富的粮食品种、再加上源远流长的饮食文化，使得我国主食品种众多。举个例子来说，北方的面食众多，单单面条的做法就能达到上百种；而南方的大米，做法也异常众多。
此外，还有很多不知满足的“吃货”，对于主食的创意也是种类繁多，各种新奇的创意也丛出不穷。
二、体系不均衡乱象丛生
虽然国内粮食消费巨大，主食种类繁多，但问题也较多。主食加工体系均衡，造成较大的资源浪费和国民营养不均衡，而且“黑作坊”乱象丛生，安全问题让人心惊。
1.主食加工体系不均衡
近年来，我国在主食加工领域发展较为迅速，尤其是方便食品制造行业发展规模迅速。虽然如此，但发展速度并不均衡，主食加工发展缓慢，而方便食品制造也发展迅速。
据测算，我国每年以馒头、面条、大米为主的主食产业规模已经达到10000亿元左右，其中以馒头、面条为主的面制主食产业规模是6000多亿元。这仅仅是官方测算数据，单从日益增长并未形成规模化的以主食制作为营生小店来推测，主食产业规模发展潜力巨大。
2.作坊乱象丛生
除了主食加工体系的不均衡，没有形成规模化的小店也存在诸多安全隐患，难以满足国民整体营养水平。可以参考自己一日三餐情况，上班族一般早餐和中餐的营养水平难达到均衡，在街头巷尾匆匆解决的可能性较大，从2012年的城镇居民在外用餐占比就可见一斑，已经超过20%。
而且许多作坊也是以主食加工为主，不仅有安全隐患、营养不均衡的隐忧，而且还以较低的成本挤占优质企业的市场份额，也不利于行业的发展。
三、万舸争流机会众多
巨大的粮食消费量是主食加工产业发展的温床，主食种类也给产业细化发展带来丰富素材。虽然国内主食加工存在体系不均衡等问题，但目前国内主食加工产业存在较大的发展空间。在政策的刺激下，哪些企业会有受益呢？考虑到受益方向，可以从产业链和政策惠及方面的角度两个方向考虑。
1.产业链完整机会大
从产业链角度来看，若是主食加工产业受到支持发展，必然刺激上游产业的发展，例如粮食生产企业。而在我国许多粮食生产企业也会涉及农产品加工，而涉及农产品加工而且产业链较完整的企业，具备一定的规模优势，相对受益较大。
这也是本身产业所决定的，毕竟农产品或粮食的初级加工产品单位利润较少，形成规模，产业优势才能凸显，建议关注产业链相对完整的企业，如仙坛股份（002746）。
2.品牌龙头成重点
除了产业链这个角度外，还可以从刚刚发布的《通知》来分析，《通知》中提出五大任务，分别是提升质量品牌、开发多元产品、推动集聚发展、开展典型示范和强化公共服务。从这五大工作任务可以看出，对于已经形成品牌的相关龙头企业会存在较大的利好预期。对于各细分领域的龙头企业可以重点关注，如克明面业（002661）、桃李面包（603866）等。
拓展：从政策刺激的角度来看，《关于深入实施主食加工业提升行动的通知》是2017年中央一号文件和《国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见》的配套措施，所以对于主食加工产业的政策利好，也会给其他涉及农产品深加工行业带来政策利好预期，因此可以关注冠农股份（600251）、三元股份（600429）和双汇发展（000895）等其他农产品加工企业，另外其他涉及食品的西安饮食（000721）可以留意。
2019-07-30 
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