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中华美食网_中华美食全聚德的动人故事：全鸭席的传说

时间：2018-06-14 来源：利用技术分析选择盈利股点击：

全鸭席的传说

中华美食全聚德的动人故事：全鸭席的传说

全鸭席的传说

在全聚德厨师的手中，鸭子全身都变成了宝贝。历代厨师在制作烤鸭的同时，利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料，精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累，形成了以芥末鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的“全聚德全鸭席”。颇有意思的是有一次王光英副委员长在全聚德用餐时说：“‘全鸭席’各种鸭原料都全了，唯独缺少一种菜。”大家都想不出是什么，他哈哈一笑：“是鸭蛋啊！”大家恍然大悟。经过细心研究，全聚德的菜单中又多了一道新菜——“水晶鸭宝”，填补了“全鸭席”的空白。

一炉百年的火，铸成了“全聚德”。天下第一楼，美名遍中国。

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